**👩🍳在家也能解锁的地道美味 —— 超详细家常扣肉做法视频来啦！🧆**
哈喽哈喽，美食博主驾到～🌸今天给大家带来一道经典菜——家常扣肉的做法！这道菜啊，真的是宴客必备，肥而不腻、入口即化，保证让你和小伙伴们纷纷投来羡慕的眼光！👀 现在就一起跟我学起来吧！
### 🌟所需材料：
- **五花肉** 1000g
- **生姜** 一大块
- **料酒** 适量
- **老抽、生抽** 各适量
- **蜂蜜或糖** 适量
- **八角、桂皮** 各少许
- **盐 适量
- **水 适量**
- 大葱一根、准备好冰箱一个储存扣好的成品哦~🥩🔮
### 👩🍳步骤说明
1. **前期准备**：五花肉洗净，生姜切片，大葱切段。五花肉放进冷水锅中，加姜片、料酒大火煮开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟至熟透。
2. **上色环节**：熟了以后捞出来稍微放凉，表面涂上一层老抽或蜂蜜（这个步骤俗称“扎肉”，是扣肉色泽诱人、皮脆的关键步骤哦！）。
3. **炸制环节**：热锅中倒入足量油，油温六七成热时放入五花肉，中小火炸至表面金黄且皮起皱。（千万小心四溅的油花哦！）这一步一定要小心操作，戴个厚点的手套或者用锅盖挡一下保护自己哈。
4. **切、炖环节**：把炸好的肉切薄片（这一步我是在凉下来后进行），然后放回锅中，加入生抽、老抽、桂皮、八角、姜片和水（水面刚好没过肉）。大火烧开，小火慢炖至入味。高压锅更佳哦，能更快炖软烂。🤗
5. **扣制环节**：取一深碗，底部铺满葱姜以防粘连，然后整齐地码放扣肉，倒入汤汁。大火蒸了45分钟后就可以取出来了～记得及时观察锅内情况，别烧干了哦！趁热用另一容器倒扣过来。当当当当～诱人的家常扣肉就出炉啦！最后可以根据个人口味调整香料和汤汁的配比，也可以试试把酒酿水作为调料之一加入哦！💡 小提示：记得及时尝味调整哦~不然淡了就不好咯哈哈😜。好啦～接下来就把美味无比的家常扣肉呈到桌上开吃吧~ 记得给你们的小伙伴先尝尝哈哈！享受美食的同时别忘了也要给大家留下深刻的印象呢。现在就来共享这个快乐时光吧！祝大家吃得开心愉快！🎉✨ 赶紧把大家的点赞和关注拿走啦哈哈哈哈😂❤️ 走到哪里都有我最爱的美食陪伴肯定是我最大的幸运~进一步亲近美食世界只需动动手指关注我就好哟！期待下期再见啦拿到美食✌一个吻送给你😘 mua~ ~搓手等着大家的私信和求更期待你们的美食分享～🎈 (灬º‿º灬)♡👍✨
#美食制作 #家常扣肉大法 #大厨级美味掌握于手✌ #快手菜来袭
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